ওয়াহিদা আলম:
অতিরিক্ত ওজন নিয়ে কমবেশি আমরা সবাই চিন্তায় থাকি। ওজন কমাতে কিংবা নিয়ন্ত্রণে রাখতে চেষ্টারও কমতি থাকে না। অনেকেই আবার ওজন কমাতে নিজের পছন্দের অনেক খাবারও খাদ্যতালিকা থেকে বাদ দিয়ে দেন। কিন্তু মজার খাবার খেয়েও আপনি আপনার অতিরিক্ত চর্বি কমাতে পারেন। এজন্য আপনি খেতে পারেন একটি স্পেশাল স্যুপ।
কম ক্যালরির স্যুপ পেটের অতিরিক্ত চর্বি কমিয়ে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে। শীতের সময় একবাটি গরম স্যুপ শরীর যেমন গরম করে, তেমনি মেটায় পুষ্টির চাহিদা। তাই ওজন কমাতে ঘরেই ঝটপট তৈরি করে নিন এগ টমেটোর স্যুপ।
টমেটো কম ক্যালরি ও চর্বিসমৃদ্ধ। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘সি’, বিটা ক্যারোটিন ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে ভালো কাজ করে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এগ টমেটোর স্যুপ-
উপকরণ: টমেটো বড় তিনটি, ভিনেগার ২ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১টি, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া সিকি চা চামচ, তেল ১ টেবিল চামচ, ডিমের সাদা অংশ ৩টি, চিকেন স্টক ৫ কাপ, চিনি আধা চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি।
প্রণালী: ফোটানো পানিতে টমেটো দিয়ে দিন। পাতলা খোসা ফেটে গেলে টমেটো তুলে খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে টুকরো করুন। এবার একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজতে থাকুন। একটু পরে এতে চিকেন স্টক, সয়াসস, ভিনেগার, গোলমরিচ, পরিমাণমতো লবণ ও চিনি দিন। ফুটে ওঠার পর মৃদু আঁচে ১০ মিনিট চুলায় রেখে দিন। এরপর স্যুপে ডিমের সাদা অংশ ঢেলে নেড়ে দিন। পরে টমেটো দিয়ে ৩ মিনিট মৃদু আঁচে ফুটিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো। এবার চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এগ টমেটো স্যুপ।
